Spring R10 è un prodotto in polvere ottenuto, con un esclusivo processo, da una fermentazione multi stadio e successiva disidratazione di una speciale farina di segale.

R10 è un prodotto di media-alta acidià derivata dalla farina di segale. E` una polvere scura con caratteristico aroma e gusto.

Spring R10 esalta l'aroma e il gusto di qualsiasi prodotto da forno. La sua maggiore applicazione è nella produzione di pane di segale, integrale e in altre miscele di pane. Il dosaggio tipico è compreso tra 1 e il 4% sul totale della farina

La seguente tabella dà una visione generale del prodotto: