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Paste acide e lieviti naturali

 Le paste acide in polvere.
Millbo produce una vasta gamma di paste acide in polvere adatte ad ogni tipo di processo di panificazione. Ogni Pasta acida Millbo è prodotta secondo gli standard di qualità ISO 9001:2000. Tutti i prodotti sono NON-OGM.

Specifiche tecniche e applicazioni
Le Paste acide Millbo sono prodotte mediante un processo di fermentazione multifase dalla farina di grano o di segale. Vengono usate principalmente come miglioratori di farine, nella preparazione di premix e nella produzione di ogni tipo di pane.


nome descrizione acidità (°S) uso, applicazioni
Spring W4 pasta acida di grano ad acidità media 42-46
 Miglioramento della farina,
produzione di pane bianco
Spring W6 pasta acida di grano ad acidità elevata 64-68 Miglioramento della farina,
produzione di pane bianco
Spring R10 pasta acida di segale ad acidità media 100-110 Produzione di pizza e focaccia.
Spring R20 pasta acida di segale ad acidità elevata 190-210 Ingrediente per premix
indicato per la produzione di pane di segale

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Qualità e certificazioni:

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Contatti

Prodotti:
MILLBO Spa - Via Bellaria s.n. - 28069 Trecate (NO), Italy - phone +39 0321795911, fax +39 0321795920
Codice Fiscale, Partita IVA e numero di iscrizione al Registro Imprese di Novara: 06941560960
Numero R.E.A. NO-0224096
Capitale Sociale: Euro 8.000.000,00 interamente versato.